Vad kan man göra för att förhindra att fettet skjuter ut ur pannan vid stekning? Fett som skjuter ut under stekning är en av de irriterande situationerna som kan leda till inte bara behovet av en grundlig rengöring utan också mindre brännskador. Hur hanterar man det? Svaret är närmare än du kanske tror – i köksskåpet.
Orsaken till ”fyrverkerier” i köket är enkel – hett fett reagerar med vatten, vilket leder till fräsning. För att förhindra detta ska du bara torka produkterna innan du lägger dem i pannan. Detta är dock inte alltid möjligt, och det är där bordssalt kommer in i bilden. Om du strör det över stekpannan innan du värmer upp fettet kan det absorbera fukt och skydda ytor från fläckar.
Rengör stekpannan före stekning
Men detta är inte det enda sättet att hålla ditt kök rent och säkert. Korrekt förberedelse av pannan är också viktigt. Att torka pannan noggrant innan du placerar den på spisen är viktigt. Dessutom kan vinäger användas, som, när den appliceras på pannan med en pappershandduk doppad i den, kommer att bilda en skyddande barriär mot stänk av fett.
Dessa enkla metoder underlättar inte bara friteringsprocessen utan ökar också säkerheten i köket, förhindrar obehagliga olyckor och håller det rent. Förberedelserna för fritering behöver därför inte vara långdragna, och ett praktiskt trick kan bli en livräddare för många kockar.
