Julhelgen närmar sig med stormsteg. Därför är det värt att fundera på vad du kan göra i förväg för att undvika kaos under förberedelserna. Den perfekta lösningen verkar vara att förbereda vissa rätter och desserter i förväg. Vi föreslår vilka rätter som kan förberedas veckor före jul.
Om du vill undvika julstressen kan du förbereda några av rätterna i förväg och frysa in dem så att du kan servera dem snabbt och effektivt senare. På så sätt behöver vi inte stressa och sparar dessutom lite pengareftersom många säsongsbetonade produkter blir dyrare i december. Bland de julrätter vi kan förbereda i förväg är:
- Dumplings – Vi kan frysa dem råa eller efter tillagning. För att göra detta, ordna dem på pergamentpapper bredvid varandra, men så att de inte rör vid varandra. I den här formen lägger vi dem i frysen. Först när dumplingsna har stelnat kan vi dela upp dem i portioner och lägga dem i påsar där vi förvarar dem i frysen. Detta kommer att förhindra att de klibbar ihop.
- Paszteciki – Oavsett om du har förberett jäst eller krispiga pastor, kan båda typerna av deg frysas framgångsrikt. Detta ger oss ett snabbt mellanmål för julborsjtj.
- Bigos eller julkål – Båda dessa rätter kan frysas genom att tillaga dem mycket tidigare. Fasten bigos, å andra sidan, är värt att försegla i en burk.
- – Vi kan frysa dem före beläggning eller redan efter stekning. När det gäller det första alternativet kommer vi att få ut en krispigare beläggning. Å andra sidan kommer det andra alternativet att påskynda våra förberedelser för semestern ännu mer, eftersom allt vi behöver göra senare är att värma kroketterna.
- Pâté – både kött- och grönsaksalternativ kan frysas utan bekymmer. Allt du behöver göra är att linda in din färdiga paté i folie, som är motståndskraftig mot låga temperaturer.
Inte bara salta rätter kan tillagas i förväg. Vi kan göra detsamma med godis som senare kommer att landa på semesterbordet. Vi kan förbereda dem alla i förväg och frysa dem eller förvara dem i en lufttät behållare. Bland dessa desserter, inkludera:
- Gammal polsk pepparkaka – dess beredning kan påbörjas redan i mitten av november, eftersom degen bör få vila i cirka 5 veckor. Det är också värt att komma ihåg att sådana pepparkakor måste bakas lite tidigare, det vill säga ungefär en vecka före jul.
- Pepparkakor – Julpepparkakor kan också förberedas i förväg, eftersom bakningen kan planeras till och med upp till 2 veckor före jul. Senare behöver du bara förvara dem i en lufttät behållare eller burk, så behåller de lätt sin smak och friskhet.
- Tårta med vallmofrön – i det här fallet finns det två lösningar – antingen gör du den hemlagade vallmoblandningen och jästdegen separat och fryser de två, eller så bakar du hela vallmokakan utan glasyrdekorationen och lägger den i frysen. Senare är allt du behöver göra att försiktigt fukta den och sätta den i ugnen för att få den att smaka färskt.
