När man går längs gångarna i en stormarknad idag slås man av antalet mjölkalternativ som finns tillgängliga. Borta är de dagar då valet var begränsat till hel- eller lättmjölk; nu är vegetabiliska drycker som mandel-, soja- och havremjölk framträdande bland konsumenternas preferenser. En ny trend har dock tillkommit i detta varierade utbud: golden milk, ett alternativ som på bara några veckor har börjat uppmärksammas av dem som letar efter hälsosamma, koffeinfria alternativ.
Vad är guldmjölk?
Enligt American Chemical Society är golden milk en koffeinfri dryck som görs av mjölk (vanligtvis vegetabilisk), gurkmeja och andra kryddor som ingefära, kanel och peppar. Denna kombination av ingredienser ger inte bara en slående färg och en unik smak, utan ger också ett antal fördelar. Nutritionisten Paula Valiente lyfter i en intervju med hälsomediet Cuídate Plus fram de antiinflammatoriska, antioxiderande och antibakteriella egenskaperna hos golden milk. Dessa egenskaper beror på synergin mellan ingredienserna, särskilt gurkmeja, som är allmänt erkänd inom traditionell medicin för sina positiva effekter på kroppen.
Fördelar med guldmjölk
Bland de främsta fördelarna med gyllene mjölk lyfter Valiente fram ingefärans roll när det gäller att minska inflammation och gaser, vilket kan bidra till att förbättra matsmältningen. Dessutom gör den lugnande effekten av denna dryck den till ett perfekt val för dem som vill förbättra sin sömnkvalitet.
Enligt nutritionisten kan gyllene mjölk konsumeras både efter måltider för att underlätta matsmältningen, och före sänggåendet för att dra nytta av dess lugnande egenskaper. Valiente varnar dock för att vissa människor bör rådfråga en läkare innan de inkluderar det i sin kost, särskilt de som tar mediciner, eftersom vissa ingredienser kan interagera med vissa behandlingar.
Förberedelse
Att göra golden milk är enkelt och kräver få ingredienser. För den som vill prova denna indiska ursprungsdryck hemma behövs följande ingredienser:
- 1 kopp vegetabilisk dryck (mandel, kokosnöt eller valfritt)
- 1 tesked gurkmeja
- ¼ tesked mald peppar
- ½ tesked kanel
- ½ tesked ingefära
- 1 tesked honung
Värm mjölken i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt gurkmeja, kanel, peppar och ingefära och rör om hela tiden för att förhindra att det bränns. Låt blandningen koka i cirka 5-10 minuter så att smakerna kan integreras. Tillsätt slutligen honungen och rör om igen. Drycken är nu klar att avnjutas.
