Många av oss kan inte tänka oss att börja dagen utan en kopp stimulerande espresso. Intressant nog utgör kaffe ofta en del av hundraåringars kost. Många ser det därför som ett möjligt recept för ett långt liv. Men kan espresso verkligen bidra till bättre hälsa? Hur ska den bryggas och hur många koppar kaffe kan man dricka per dag? Vi ger dig svaret.
Espresso – ett recept för ett långt liv
Espresso är ett intensivt kaffe som har sitt ursprung i Italien. Det tillreds under högt tryck och kännetecknas av en fyllig smak och en extraordinär arom. Espresso är mycket eftertraktat bland italienare, inklusive de som bor på Sardinien, som anses vara en del av den blå zonen. Den blå zonen är regioner där många människor uppnår en ålder av 100 år eller mer.
Kan kaffe vara ett recept för lång livslängd? Vi tar en titt på dess potentiella inverkan på hälsan. Kaffe är rikt på polyfenoler, som har antioxidativa effekter. Dessa föreningar bidrar till att minska den oxidativa stressen och därmed minska risken för vissa sjukdomar. Koffein å andra sidan ökar energinivån, förbättrar humöret och kan också påskynda ämnesomsättningen.
Regelbunden konsumtion av kaffe kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar, stroke, diabetes eller luftvägssjukdomar. Denna extremt populära svarta dryck konsumeras också av invånare på andra platser som ingår i den blå zonen, till exempel Nicoya-halvön i Costa Rica eller Ikaria i Grekland.
Hur brygger man en espresso?
Espresso bryggs kort och vid högt tryck (vanligtvis 8,5 till 9,5 bar). Cirka 12 g finmalt kaffe bör användas för att förbereda drycken . Hela bryggningsprocessen bör inte överstiga 35 sekunder.
Det enklaste sättet att brygga espresso är i en automatisk espressomaskin, där allt du behöver göra är att placera koppen framför dig och trycka på en knapp. En kolvmaskin kräver lite mer ansträngning – användaren måste mala kaffet själv, hälla det i en sil och sedan vispa det.
Aromatiskt kaffe som liknar espresso kan också göras i en kaffemaskin, men det bör noteras att den här typen av maskin brygger kaffet vid ett mycket lägre tryck. Därför får du inte samma effekt som en dryck som tillagas i en tryckmaskin.
Hur mycket kaffe kan jag dricka per dag?
En del människor undrar kanske hur många koppar kaffe man kan dricka per dag. För att kunna svara på denna fråga, låt oss först titta på den säkra dagliga dosen av koffein. För en vuxen person är detta cirka 300 mg per dag. Det rekommenderas att man inte överskrider 400 mg per dag, eftersom det då kan uppstå oönskade biverkningar.
Hur mycket koffein finns det i en kopp kaffe? Det bör noteras att kaffe inte är detsamma som kaffe – mängden av den stimulerande ingrediensen kan variera beroende på bönsort (robusta har något mer koffein än arabica). Hur drycken tillreds är också viktigt – en 250 ml cappuccino kan innehålla ca 65 mg koffein, samma mängd pour-over-kaffe innehåller ca 95-100 mg koffein och snabbkaffe innehåller ca 50 mg. När det gäller en espresso på 30 ml handlar det om 60 mg koffein.
Det rekommenderas i allmänhet att man inte dricker mer än 3-4 koppar kaffe per dag. Det är dock värt att notera att personer med olika medicinska tillstånd (t.ex. magsår, känslig tarm, refulx eller hjärtsjukdom) bör minska sitt kaffeintag avsevärt.
