Rucola har fått många fans i vårt land. Dess syrliga, lite nötaktiga smak passar bra till sallader, smörgåsar, pasta eller pizza. Du behöver inte springa till affären för att köpa den, odlad hemma blir godare och hälsosammare.
Rucola är en välsmakande och hälsosam växt från kålfamiljen, som ger många värdefulla näringsämnen. Den är rik på vitaminerna K, C och A, som främjar benhälsa, immunförsvar samt god hud- och ögonhälsa. Den innehåller också folsyra, kalcium, magnesium och järn, som är viktiga för att kroppen ska fungera korrekt. Rucola är en källa till antioxidanter som minskar risken för kroniska sjukdomar.
Tack vare sitt höga fiberinnehåll Stödjer matsmältningen och hjälper till att hålla en hälsosam vikt. Den har också antiinflammatoriska egenskaper och det kalium som finns i den har en gynnsam effekt på blodtrycket, vilket stöder hjärtat och cirkulationssystemet. Karotenoiderna i ruccola, t.ex. lutein och zeaxantin, skyddar ögonen mot skadlig UV-strålning.
Läs också:
Att odla rucola hemma är väldigt enkelt och kräver inte mycket tid eller utrymme. Förbered en kruka eller behållare som är 10 cm djup och se till att den har dräneringshål. Ta också hand om bördig, genomsläpplig jord, helst en för örter och grönsaker, och frön från en trädgårdsbutik. Vi förklarar steg för steg hur man odlar rucola hemma:
- Förberedelse av stativet
Välj en plats med riklig tillgång till dagsljus – helst fönsterbrädan i ett fönster i söder- eller österläge.
- Jorda och så frön
Fyll behållaren med bördig, väldränerad jord. Jämna till jordytan och så sedan fröna jämnt med ett litet avstånd mellan dem (ca 2-3 cm). Täck fröna med ett tunt lager jord (ca 0,5 cm) och vattna försiktigt.
- Bevattning och skötsel
Rucola gillar måttligt fuktig jord, så vattna regelbundet, men undvik övervattning. Vattnet ska rinna fritt genom dräneringshålen. Håll jorden fuktig, men låt den inte bli för torr.
- Sörj för tillräcklig belysning
Rucola behöver minst 4-6 timmars ljus per dag. Om du har begränsad tillgång till dagsljus kan du använda en lampa för att belysa växterna. Rotera också krukorna så att alla blad får konstant tillgång till ljus.
- Groning och tillväxt
Rucolafrön gror snabbt – vanligtvis inom 4-7 dagar. När plantorna når ca 5 cm i höjd kan du försiktigt tunna ut dem och lämna de starkaste plantorna med intervall på ca 5 cm.
- Skörd
Rucola växer mycket snabbt – de första bladen kan skördas ca 3-4 veckor efter sådd. Klipp av de yttre bladen med en sax och lämna plantans mitt, vilket gör att den kan fortsätta växa.
- Efterföljande sådd
För att få färsk ruccola hela tiden, så successiva satser av frön var 2-3: e vecka.
Att odla rucola hemma är ett bra sätt att få en ständig tillgång till fräscha, hälsosamma blad som du kan använda i sallader, smörgåsar eller som tillbehör till olika rätter.
