Inget vatten, ingen vinäger: experternas knep för att förhindra att stekpannor fastnar igen

Stekpannor är ett av de mest använda redskapen i köket, och även om de är viktiga för att förbereda en mängd olika rätter, kan de med tiden förlora sina non-stick egenskaper. Detta kan ske av olika skäl: överdriven användning, kontakt med metallredskap eller helt enkelt naturligt slitage på beläggningen. Om du märker att din stekpanna inte längre är vad den brukade vara och att maten tenderar att fastna på den, förtvivla inte och rusa inte ut för att köpa en ny. Det finns ett enkelt, billigt och mycket effektivt trick som gör att du snabbt och enkelt kan återställa non-stick-ytan på stekpannor.

För att omsätta det i praktiken är allt du behöver grovt salt och olja. Även om denna metod inte helt kommer att återställa pannan till sin ursprungliga beläggning, kommer det utan tvekan att förbättra dess prestanda och förhindra att mat fastnar, vilket gör det lättare att laga mat och rengöra. Det är verkligen ett mycket effektivt trick för stekpannor som har tappat några av sina non-stick-egenskaper på grund av frekvent användning, men som ännu inte är helt skadade.

Det ultimata tricket för non-stick stekpannor

Denna procedur är ett utmärkt sätt att förlänga livslängden på ditt köksredskap och samtidigt förhindra att maten fastnar när du lagar mat.

Här är en steg-för-steg-förklaring av hur du gör det:

• Det första steget är att placera stekpannan på medelvärme. Det är viktigt att pannan är helt torr innan du påbörjar denna process, eftersom överflödig fukt kan påverka saltets och oljans prestanda i processen. Om det finns spår av vatten eller fett på din panna, se till att torka av den med en torr trasa innan du börjar.
• När pannan är varm, tillsätt en generös handfull grovt salt i botten av pannan. Saltmängden ska vara tillräcklig för att täcka hela pannans yta. Grovt salt fungerar som ett milt slipmedel som hjälper till att rengöra och återställa mindre ojämnheter i pannans beläggning. Dessutom hjälper dess polerande verkan till att avlägsna matrester som kan ha fastnat på pannans yta.

• När pannan värms upp och det grova saltet börjar fräsa, börja flytta saltet i cirklar, med mjuka, stadiga, omringande rörelser. Detta steg är viktigt för att fördela värmen jämnt och se till att hela pannans yta får rätt behandling. Du kan använda en träspatel eller träsked för att flytta runt saltet utan att skada pannans yta. Saltet kommer att börja brynas och låta, vilket är ett tecken på att det gör sitt jobb. Låt processen pågå i några minuter för bästa resultat.
• När du märker att saltet börjar ändra färg och bli lätt rostat är det dags att ta bort pannan från värmen. Var försiktig när du gör dig av med saltet: släng det inte direkt i en soppåse eftersom det kan bränna upp det. Låt saltet svalna något på en tallrik innan du slänger det.
• När du har tagit bort pannan från värmen och saltet har svalnat är det dags att tillsätta oljan. Tillsätt en skvätt olja över pannans yta. Oljan hjälper till att skapa en skyddande beläggning på pannan, vilket återställer dess non-stick-förmåga. Använd en bit absorberande papper för att sprida oljan över hela pannans yta och se till att den helt täcker det område som har behandlats med salt. Detta steg är viktigt, eftersom oljan hjälper till att förstärka beläggningen och förhindra att mat fastnar i pannan i framtiden.
• När du har fördelat oljan jämnt låter du pannan stå i några minuter så att oljan kan tränga in ordentligt i ytan. Det finns ingen anledning att värma upp den igen, eftersom oljans verkan bara behöver sitta i pannan för att träda i kraft. Detta steg hjälper också pannan att återfå sina non-stick-egenskaper och förhindrar att maten fastnar under tillagningen.

Detta trick är idealiskt för stekpannor som har förlorat en del av sina non-stick-egenskaper på grund av frekvent användning, men som ännu inte är helt skadade. Den här metoden är snabb, billig och effektiv och gör att du kan förlänga livslängden på ditt köksredskap utan att behöva spendera pengar på en ny panna. Så nästa gång din kastrull börjar visa tecken på slitage, tveka inte att prova det här tricket.

Slutligen, för att ta hand om dina kastruller, undvik att använda metallredskap, laga mat på medelhög eller låg värme för att förhindra skador från överdriven värme, rengör med mjuka skurplattor och förvara kastruller utan att stapla dem.