Laurel är en av de mest populära växterna som används i matlagning och traditionell medicin idag, lätt och billigt att hitta i snabbköpet men också ett botemedel att använda i form av en dekokt. Laurel har därför använts i tusentals år till och med, även om det uppenbarligen har nackdelar såväl som olika fördelar. Men anses det vara giftigt?
Egentligen är svaret nej, men den kan förväxlas med en annan typ av växt som liknar dess utseende och därför kan leda till faktisk förväxling: den traditionella Laurus Nobilis, eller lagern, som inte är giftig, kan faktiskt estetiskt förväxlas med lagern, som, som nämnts, är relativt lik. Men vad säger experten om det, och hur man skiljer det?
Giftig lagerblad, vilken är vilken
Lagerträdet är en växt som är så känd och uppskattad sedan urminnes tider att själva namnet definierar adeln hos denna buske, som har vuxit vilt under mycket lång tid, särskilt i det varma och tempererade Medelhavet, men som också är utbredd i praktiskt taget hela världen under liknande temperaturförhållanden. Lagern är en symbol för framgång och seger och är symboliskt sett något positivt.
Det är ingen tillfällighet att romerska kejsare och framstående personligheter i allmänhet förknippade den med framgång, och det är en anledning till att en sedvänja som fortfarande gäller idag innebär att studenter som tar examen bär en lagerkrans på huvudet, med dess starka symbolik för seger och framgång.
Hur man känner igen giftig lagerhägg
Särskilt som krydda för kött avger lagerblad en mycket bestämd arom och den tenderar också att ha en god hälsopåverkan i form av mjukgörande, blodstillande och sammandragande, varför örtteer gjorda på lagerblad används för att bekämpa oregelbundenheter i tarmen. Men vad är ”giftig” lagerhägg?
- Lagerblad är mörkare, har en mindre slät form och är i genomsnitt tunnare; om de bryts av avger de den karakteristiska lukten
- Den giftiga lagerhäggens blad är däremot böljande, tjockare och avger en typisk bittermandellukt om de bryts av. Dessutom är de blekare.
Den ätliga är därför den egentliga lagern, medan den giftiga kallas Laurocerasum, som därför inte används för odling utan främst som en delningsväxt för häckar eller andra områden i trädgården. Konsumtion är definitivt farligt även i icke överdrivna mängder, så det är bäst att hålla det utom räckhåll, även för husdjur.
Gruppen av växter är också annorlunda, den faktiska lagern tillhör Lauraceae-familjen, känd just för att ha ganska tunna och långsträckta blad, och många används som aromatiska växter, medan Laurocerasus tillhör Rosaceae-familjen, som har en rent prydnads- och estetisk egenskap.
